Daphné-Charlotte Schelfthout uit Wingene, studente kleuteronderwijs via afstandsonderwijs in VIVES Kortrijk, kreeg de kans om haar droom waar te maken in haar afstudeermodule. Ze werkte tijdens het academiejaar 2017-2018 een educatief prentenboek 1, 2, 3 vegetarisch! uit met zelfgetekende prenten voor kleuters dat ze van plan is om op de markt te brengen, alsook een online pakket voor leerkrachten.

Ze kreeg hierbij de didactische begeleiding van docent Nederlands Matthias Lefebvre. Als student kon ze ook terecht bij het Studentenplatform Entrepreneurschip Kortrijk (SPEK). Onder begeleiding van een interne Business coach kreeg ze hulp bij haar vragen over ondernemen, een businessplan schrijven, een marktonderzoek naar haar boek voeren, een pitch voorbereiden…

In het verhaal 1, 2, 3 vegetarisch! komen de verschillende dagelijkse eettaferelen aan bod waarbij er geen vlees/vis wordt gegeten. Het is geen moraliserend boek geworden aangezien het niet specifiek focust op het feit dat er vegetarisch gegeten wordt. Het is een boek over vegetarisch eten, alsof het een vanzelfsprekendheid is. De verschillende eetmomenten per dag worden in een vegetarische context belicht. Dat is ook de kracht van het boek. Met haar afstudeerproject kreeg Daphné-Charlotte ook felicitaties van de minister van Onderwijs, Hilde Crevits!

Meer info: charlotte.schelfthout@telenet.be