Arnold Stael is van opleiding dierenarts en had tussen 1993 en 2003 een zelfstandige, gemengde praktijk. In 2003 stond hij mede aan de wieg van de afstudeerrichting Dierenzorg binnen de bachelor agro- en biotechnologie van de Katholieke Hogeschool Vives en coördineert die opleiding sindsdien.
Hij gaf reeds les in een aantal vakken waaronder dierenzorgpraktijk, veeteelt, veevoeding, fysiologie, bijzondere wetgeving, vruchtbaarheidsproblematiek, instrumentele analyse en dierenartsassistentietechnieken en uitheemse fauna. Daarnaast begeleidt hij een aantal stages en eindwerken en is hij verantwoordelijk voor de studiereis dierenzorg naar Zuid-Afrika. Tenslotte is Arnold ook nog woordvoerder voor de personeelsdelegatie in het onderhandelingscomité van de Katholieke Hogeschool Vives.
Zijn passie en interesse voor onderzoek maakten hem tot coördinator van het expertisecentrum agro- en biotechnologie, onderzoeksgroep dier. Binnen deze groep is het item “dieren in de zorg” een van de onderzoekspijlers. De expertisecel “cel mens en paard” is de meest recente uitdaging die hij samen met zijn team enthousiastelingen aangaat. Hij geeft op het congres graag toelichting over het doel en de functie van dit kenniscentrum dat ontstaan is in nauwe samenwerking met de Nederlandse stichting ZorgPK’s.